Descrizione
E’ un pecorino stagionato realizzato con solo latte di pecora pastorizzato dalla propria azienda, di Pienza e dalla Val d’Orcia. Il pecorino stagionato da un minimo di 5 mesi di stagionatura, conserva sempre un sapore delicato. Caratterizzato da una buccia scura trattata periodicamente in superficie con olio di oliva, ha una pasta densa e friabile Lo stagioniamo su tavole di abete. E’ il classico Pecorino di Pienza.
Ingredienti
Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici
Conservabilità
Circa 180 giorni se conservato in luogo fresco
Peso: Intero 1,1 kg ; Mezza forma 0,55 kg
