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Prodotti freschi e pecorini affinati secondo le tradizioni locali

Pecorino di Pienza stagionato sotto la cenere

11.0021.00

COD: N/A Categoria:
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Descrizione

Realizzato con solo latte di pecora pastorizzato dalla propria azienda, di Pienza e dalla Val d’Orcia. Il pecorino cenerino è così chiamato perche’ stagionato sotto la cenere. Il sapore è dolce, con note di burro cotto e frutta matura. La cenere asciuga l’umidita’ interna del pecorino portando la consistenza ad una pasta più friabile, creando vere e proprie scaglie.

Ingredienti
Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici

Conservabilità
Circa 180 giorni se conservato in luogo fresco

Informazioni aggiuntive

Peso 1.1 kg
Formato

Forma intera, Mezza forma

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