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Prodotti freschi e pecorini affinati secondo le tradizioni locali

Pecorino di Fossa

15.0033.00

COD: N/A Categoria:
Svuota

Descrizione

E’ un pecorino realizzato con solo latte di pecora pastorizzato dalla propria azienda, di Pienza e dalla Val d’Orcia. Quando le forme hanno compiuto i 3 mesi di stagionatura, lo portiamo alle fosse di Sogliano, cavita’ naturali di tufo. Qui grazie ad una speciale fermentazione di circa 90 giorni, il pecorino subisce la sua trasformazione.
Si presenta deformato per l’accatastamento. La pasta è semidura e friabile e il sapore decisamente piccante.

Ingredienti
Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici

Conservabilità
Circa 120 giorni se conservato in luogo fresco

Non sempre disponibile, vi preghiamo di contattare l’azienda per verificare la disponibilità.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.1 kg
Formato

Intero, Mezza forma

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